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about

ラザニ屋Labo

私達は、2013年9月に高円寺南口のエトアール商店街で、まだ世間では馴染みのない生パスタを使ったラザニア専門店を開店しました。
開店当初から今日に至るまで、皆様のおかげで約9万食のラザニアを作り続ける事が出来ました。


ラザニ屋キッチン

当店の看板メニュー『ラザニ屋のラザニア』に使うミートソースは毎日3時間半煮込むこと計4回、水を注ぎ足しながら時間をかけ、延べ3日間かけて作っています。
すべてのメニューに使うベシャメルソース(ホワイトソース)は、味が重たくならないように旨みたっぷりかつヘルシーに仕上げています。


ラザニ屋冷蔵庫

ラザニアを作る作業も全部手作業で、年配の方からお子様まで美味しく楽しんで貰えるよう、『丁寧に、安全に、美味しく』を心がけて日々励んでいます。